ข้าวใหม่ปลามัน ร้านอร่อยอัมพวา เสิร์ฟความสุขผ่านรสชาติ!

วันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ ใครๆ ก็อยากพาครอบครัวออกไปหาร้านอาหารสบายๆ ถ้าเป็นโลเคชั่นแบบธรรมชาติ บรรยากาศมื้ออาหารก็ยิ่งดีขึ้นไปอีก สมุทรสงครามก็เป็นอีกหนึ่งเมืองที่ทั้งใกล้กรุงเทพฯ และมีสถานที่ท่องเที่ยวบรรยากาศดีๆ อยู่ไม่น้อย ทริปเก็ทเตอร์เลยอยากพาทุกคนไปเช็คอินกันที่ร้านข้าวใหม่ปลามัน ร้านอร่อยอัมพวา เสิร์ฟความสุขผ่านรสชาติ! ที่บอกเลยว่าร้านนี้ได้อะไรมากกว่าความอร่อยแน่นอน!

---

ข้าวใหม่ปลามัน ร้านอร่อยอัมพวา เสิร์ฟความสุขผ่านรสชาติ!

---

ข้าวใหม่ปลามัน ร้านอาหารอัมพวาที่ได้รวบรวมและส่งต่อทุกความสุขของมื้ออาหารแบบสังคมไทยในช่วงเวลาข้าวใหม่ปลามันผ่านเมนูพื้นบ้าน รสชาติอาหารที่คิดถึง และบรรยากาศการตกแต่งร้าน ซึ่งช่วงข้าวใหม่ปลามันเป็นช่วงเวลาในฤดูหนาวที่อากาศกำลังเย็นสบาย เมล็ดข้าวเหลืองทองหอม ที่ชาวบ้านทยอยเก็บเกี่ยว หุงกันแบบสดใหม่ ข้าวอิ่มเต็มเมล็ดและมียาง เหล่าตัวปลาที่เติบโตอย่างสมบูรณ์ เนื้อแน่น นุ่มด้วยมันแทรก เมื่อนำมาประกอบอาหารจึงได้เป็นเมนูที่อร่อย ครบรสชาติ ร่วมกับการได้นั่งล้อมวงกินข้าวกับคนในครอบครัว คนรัก หรือเพื่อนๆ ความสุขก็ยิ่งเพิ่มมากขึ้นเป็นเท่าตัว จนได้รับรางวัลการันตีมาตรฐานเป็นร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับรางวัล Thai SELECT ระดับ Unique ของสมุทรสงคราม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงมาตรฐานทั้งด้านรสชาติอาหาร วัตถุดิบ แนวคิดการออกแบบ รวมทั้งการบริการ

ตัวร้านเป็นอาคารแบบเปิดโล่งตั้งอยู่กลางน้ำโดดเด่นด้วยการผสมผสานเอากลิ่นอายและเสน่ห์ของภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับความสวยงามของสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ผ่านการใช้วัสดุจากธรรมชาติอย่างไม้ไผ่ทั้งหมด ที่ได้แฝงเรื่องราววิถีชีวิตของคนไทยในทุกช่วงวัยที่ผูกพันกับต้นไผ่ ซึ่งรูปแบบตัวอาคารของข้าวใหม่ปลามันได้รับรางวัล DEmark (Design Exellence Award 2022) ที่เป็นรางวัลการันตีความโดดเด่นด้านการออกแบบและยกระดับสินค้าไทยให้เป็นที่ยอมรับแพร่หลายในตลาดโลก และยังได้รับคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Restaurant) โดยกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย รวมถึงเป็นร้านที่ส่งเสริมเมนูที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง ส่งเสริมการผลิต การบริการ และการบริโภคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นำทรัพยากรกลับเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล หมุนเวียนกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ ตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ที่ขณะนี้ทั่วโลกต่างปรับตัวและให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานรักษ์โลกอย่างครอบคลุมทุกมิติ นับว่าเป็นร้านอาหารต้นแบบเลยก็ว่าได้

โซนที่นั่งของร้านจะเป็นโซนโอเพ่นแอร์ทั้งหมด มีทั้งที่นั่งติดริมน้ำและที่นั่งในโถงใหญ่ในตัวร้าน และต้องบอกเลยว่าไม่ว่าจะนั่งมุมไหนก็จะมีลมอ่อนๆ พัดมาอยู่ตลอดเวลา นั่งได้แบบสบายๆ

นอกจากนี้เฟอร์นิเจอร์อย่างเก้าอี้ โคมไฟ เชือกทุกเส้นที่ร้อยรัดผูกคานและเสาเป็นงานฝีมือจากช่างประมงและช่างอู่เรือในพื้นที่ทั้งหมดอีกด้วย

ตามแนวทางเดินเชื่อมระหว่างโถงของตัวร้านยังมีต้นไม้และรั้วไม้ไผ่เล็กๆ ตกแต่งไว้อย่างสวยงาม แอบกระซิบว่าใช้เป็นมุมถ่ายรูปได้เลย

ในส่วนของเมนูอาหาร ทางร้านจะเน้นเป็นเมนูอาหารทะเลและอาหารประเภทปลา ซึ่งจะไม่มีเมนูที่เป็นหมู ไก่ และเนื้อ โดยในแต่ละเมนูจะใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากพื้นที่ชุมชนลุ่มน้ำแม่กลองและประมงพื้นบ้านสมุทรสงครามเป็นส่วนใหญ่ เพื่อเป็นการส่งเสริม รวมทั้งสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนให้เติบโตไปพร้อมๆ กับร้าน

เมนูแรกเป็นเมนูที่สายซีฟู้ดต้องห้ามพลาด นั่นก็คือ ทะเลเผา ที่มีทั้งกุ้งตัวใหญ่ ปูไข่เนื้อแน่น หมึกไข่ หอยแมลงภู่ หอยแครง และหอยหวาน เสิร์ฟมาในเข่งใบใหญ่ที่ทำจากไม้ไผ่พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดจัดจ้าน ราคาอยู่ที่ 1,900 บาท

มาต่อกันกับเมนูอาหารไทยโบราณกับ แกงรัญจวนปลากะพงขาว เมนูแกงไทยที่ทางร้านรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้อย่างครบถ้วนที่มีทั้งรสเปรี้ยวอย่างต้มส้ม กลิ่นสมุนไพรเหมือนเครื่องต้มยำ รวมทั้งความกลมกล่อมของกะปิเหมือนแกงเลียง พร้อมด้วยเนื้อปลากะพงขาวชิ้นใหญ่ ที่ทั้งนุ่มและเนียน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแกง ราคาเพียง 280 บาทเท่านั้น

ชุดปลาหมอเทศ น้ำพริกกะปิ ใบชะคราม เมนูพื้นบ้านที่มีปลาหมอเทศชิ้นใหญ่ ทอดร้อนๆ รสชาติเข้มข้น น้ำพริกกะปิที่ทั้งจัดจ้านและถึงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมกับใบชะคราม ผักพื้นบ้านสมุทรสงครามที่มีสรรพคุณนับไม่ถ้วน สะดุ้งมาพอสุก ราดด้วยกะทิเพิ่มรสชาติ กินคู่กับน้ำพริกกะปิ บอกเลยว่าเข้ากันเป็นที่สุด ชุดละ 180 บาท

เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำเลยก็คือ ยอดหนามพุงดอผัดไข่ ผักที่มีประโยชน์และเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาของพื้นที่ป่าชายเลน เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ชาวบ้านยังใช้ส่วนต่างๆ ของลำต้นรักษาโรคอีกด้วย ราคาจานละ 180 บาท

มาต่อกันกับ ปลาทูแดดเดียว ที่ทอดมากรอบๆ แถมรสชาติกลมกล่อมสุดๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟิน ราคาอยู่ที่ 150 บาท

ปิดท้ายกันด้วย หอยแครงลวก ที่เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของทางร้าน เพราะหอยแครงนอกจากจะสดและสุกกำลังดีแล้ว ขนาดของหอยแครงยังใหญ่สะใจอีกด้วย เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดฉ่ำๆ ชุดละ 200 บาทเท่านั้น คุ้มค่าสุดๆ

นอกจากเมนูอาหารที่หลากหลายแล้ว ทางร้านยังมี Kaomai Plamun Art&Craft Cafe คาเฟ่ที่ตั้งอยู่กลางโถงของตัวร้าน พร้อมเสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มออแกนิกที่ผลิตจากการเกษตรในชุมชนอีกด้วย อย่าง น้ำส้มออแกนิก แก้วละ 90 บาท น้ำมะนาว 80 บาท รวมไปถึงเมนูสายกาแฟอย่างอเมริกาโนน้ำส้มอินทรีย์ 80 บาท รวมทั้งเมนูเบเกอรีอื่นๆ อีกหลากหลาย

ได้มานั่งกินอาหารแบบสบายๆ กลางโถงของตัวร้าน พร้อมกับมองวิวน้ำด้านนอก บอกเลยว่ามีความสุขมากๆ

มาต่อกันกับอีกมุมถ่ายรูปน่ารักๆ ที่ทางร้านจัดไว้ โดยโซนนี้เป็นแพไม้ไผ่ขนาดใหญ่กลางน้ำ มีพื้นที่กว้างและสามารถชมวิวผืนน้ำ พื้นที่โล่ง และภูเขาได้แบบ 360 องศากันเลย แถมยังมีลมเย็นๆ พัด เย็นสบายแบบสุดๆ

แถมด้านข้างยังมีแพลำเล็กยื่นออกมาเหนือน้ำ ให้ได้ยืนเซลฟี่สวยๆ มีท้องฟ้าช่วงเย็นเป็นฉากหลังอีกด้วย

ในช่วงกลางคืน บรรยากาศของร้านนอกจากจะดีแล้ว ยังสวยมากๆ อีกด้วย เพราะทั่วทั้งร้านจะเน้นใช้ไฟโทนอบอุ่น เข้ากับตัวอาคารและสีของไม้ไผ่ได้เป็นอย่างดี

ข้าวใหม่ปลามัน เป็นร้านอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหาร เพราะนอกจากจะได้สัมผัสความสุขผ่านมื้ออาหารและบรรยากาศแล้ว ในทุกวัตถุดิบ ทุกเมนู ทุกการตกแต่ง ยังแฝงความรู้ในเรื่องราวของภูมิปัญญา วัฒนธรรมของคนไทยในอดีต รวมทั้งยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและพักผ่อนไปพร้อมๆ กัน ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่จะพาครอบครัว เพื่อนฝูง รวมทั้งคนรักในช่วงวันหยุดหรือวันพิเศษ ต้องไม่พลาดที่จะมาเช็คอินที่ข้าวใหม่ปลามัน รับรองว่าไม่มีผิดหวังแน่นอน

• Location: 6/9 ม.6 ต.แพรกหนามแดง อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม
• Google Map: https://goo.gl/maps/XbQddqwU5eenJ1AbA
• Phone: 063 824 9996
• Open-Close: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 – 20.30 น. (ครัวปิด 20.00 น.)
• Line ID: @kaomaiplamunampawa
• Facebook: ร้านข้าวใหม่-ปลามันAmphawa
• Recommend: ทะเลเผา 1,900 บาท, แกงรัญจวนปลากะพงขาว 280 บาท, ชุดปลาหมอเทศ น้ำพริกกะปิ ผักชะคราม 180 บาท, ยอดหนามพุงดอผัดไข่ 180 บาท, ปลาทูแดดเดียว 150 บาท, หอยแครงลวก 200 บาท, น้ำส้มออแกนิก 90 บาท, น้ำมะนาว 80 บาท และอเมริกาโนน้ำส้มอินทรีย์ 80 บาท

---

ดีขนาดนี้ ถ้ามาอัมพวาต้องแวะมาที่ ข้าวใหม่ปลามัน ร้านอร่อยอัมพวา เสิร์ฟความสุขผ่านรสชาติ! ให้ได้เลย ส่วนใครที่กำลังมองหาที่เที่ยวสนุกๆ หรืออยากจัดทริป เรามี 5 ที่พักอัมพวาใกล้ตลาดน้ำ พักผ่อนริมคลองแบบชิลล์ๆ และ One day trip | เที่ยวเมืองสองสมุทร ไหว้พระอิ่มบุญ กินของอร่อยอิ่มใจ มาแนะนำกันด้วย

---